酸辣土豆丝的做法步骤

• 步骤 1：

  土豆洗淨去皮切成絲（別表揚我土豆絲切的細哈，那是用擦菜板擦的）。土豆絲用流動的水沖洗。

• 步骤 2：

  把土豆絲浸泡再淡鹽水中至少20分鐘，然後撈出瀝乾水份備用。

• 步骤 3：

  青紅椒切成絲。

• 步骤 4：

  鍋燒熱，放油，把花椒用小火煸香后，撈出扔掉(你不想吃的時候咬到花椒吧）。

• 步骤 5：

  把剪成小段的干辣椒放入煸出香味。

• 步骤 6：

  倒入土豆絲，加一勺白醋快速翻炒片刻。

• 步骤 7：

  放入青紅椒絲快速煸炒片刻后，調入少量鹽和雞精即可出鍋。