泡菜虾的做法步骤

• 步骤 1：

  虾去头剥壳剪开背，去掉肠泥，用黑胡椒粉和一勺蚝油拌匀腌制。

• 步骤 2：

  葱和蒜都切碎，泡菜切小段。

• 步骤 3：

  锅中放油烧热，倒入虾仁，放一点点料酒，翻炒至变色，盛出备用。

• 步骤 4：

  用锅中余油爆香蒜末。

• 步骤 5：

  倒入切好的泡菜和少许泡菜汁，炒半分钟。

• 步骤 6：

  倒入步骤3的虾仁，翻炒片刻，放一点鸡精炒匀，撒上葱花出锅。