奶黄包的做法步骤

• 步骤 1：

  先准备好奶皇馅食材。鸡蛋2个、黄油40克、吉士粉10克、细砂糖75克、奶粉25克、澄粉10克

• 步骤 2：

  黄油软化打至顺滑。

• 步骤 3：

  分次加入绵白糖打匀。

• 步骤 4：

  分次加入鸡蛋液，打匀。

• 步骤 5：

  筛入奶粉、澄粉、吉士粉拌匀。

• 步骤 6：

  上锅蒸10分钟，停火搅打，拌匀。再蒸10分钟。

• 步骤 7：

  蒸好的馅料整匀，入冰箱冷藏1小时。

• 步骤 8：

  面包机桶，加入牛奶、清水面粉，酵母、糖10克。可预留适量清水。

• 步骤 9：

  看面粉吸水情况添水。面团和成光滑面团。

• 步骤 10：

  和好的面团，发酵至2倍大。

• 步骤 11：

  面团取出排气搓条。

• 步骤 12：

  分剂子，擀开为边缘薄中间厚的面片。

• 步骤 13：

  放上奶皇馅。奶皇馅刚好11个哦。可按剂子分好馅哈。

• 步骤 14：

  收口，搓圆，口朝下。

• 步骤 15：

  全部做好的包子。

• 步骤 16：

  做好的包子二次启发至宣软。约25分钟，天冷可入烤箱发酵一会。

• 步骤 17：

  开水上锅，上气后蒸约10分钟。停火焖5分钟。

• 步骤 18：

  开锅先开小缝，后全掀开锅盖。

• 步骤 19：

  奶香味十足，宣软的包子。