素食之— —甜椒豆腐块的做法步骤

• 步骤 1：

  豆腐块改刀，葱花切好备用～

• 步骤 2：

  稍多油，冷油下锅入豆腐块～

• 步骤 3：

  油热后，明显豆腐块膨胀起来～

• 步骤 4：

  豆腐块捞出滤油。先把豆腐块过油锅，是因为豆腐块所含水份比较大，这样过了油，口感好吃不少，炒起来也不会松散～

• 步骤 5：

  甜椒，姜片改刀，拌饭酱准备～

• 步骤 6：

  准备半碗水淀粉～

• 步骤 7：

  刚才油锅留油，爆炒蒜瓣姜片～

• 步骤 8：

  入甜椒翻炒五分熟～

• 步骤 9：

  入豆腐块，同时可以加水淀粉翻炒～

• 步骤 10：

  在大火收汁的同时，加入葱花～

• 步骤 11：

  拌饭酱2勺～

• 步骤 12：

  翻炒中加入盐调味～

• 步骤 13：

  豆腐的营养～