中种北海道土司的做法步骤

• 步骤 1：

  所有中种的材料全部混合在一起，放面包机里揉成光滑面团，混合均匀就好，不需要揉太久

• 步骤 2：

  取出装进保鲜袋，把里面空气压出，绑上袋口，放入冰箱冷藏17小时以上，最多可以冷藏72小时，不然会酸，一般我会做两个，放冰箱，隔一天吃一个^O^

• 步骤 3：

  17小时后取出，通通撕碎放入面包机桶

• 步骤 4：

  把主料中除黄油以外的所有材料放入，开启和面功能，一直和和和，我的面包机太烂，只揉了27分钟歇菜了，然后我就直接取出手揉

• 步骤 5：

  往内甩，手往下向前压抓起，重复重复，直到切一小块看出现图中手套膜就可以了

• 步骤 6：

  放碗里盖住湿布常温发酵，夏天容易发，冬天可以放入烤箱，大概发到2-2.5倍大小，用手沾面粉扎进去，没有明显的反弹即可

• 步骤 7：

  把面团取出排气分成三份，盖上保鲜膜醒15分钟

• 步骤 8：

  15分钟后取出面团轻柔的擀成牛舌状，卷起，全部都是

• 步骤 9：

  再把这面朝上擀成牛舌状，卷起，三个都卷好

• 步骤 10：

  把卷好的面团放入面包模具进行2次发酵，这个耗时比较长，想快一些可把烤箱预热到50度，关掉，把面团放入烤箱再在旁边放一碗水，关上烤箱让它发

• 步骤 11：

  面团发至八九分满就可以盖上模具盖放入烤箱了，烤箱预热160度烤35分钟(我的烤箱是长帝的温度偏高，所以用160度，如果你的温度是正常的，可以换成175-180度，自家烤箱自己看着办哈)

• 步骤 12：

  香喷喷的出炉咯，不用模具盖子也可以的，就是中途面上上色了要及时加盖锡纸，锡纸的亚光面接触食物哦

• 步骤 13：

  这是不用模具盖的

• 步骤 14：

  趁热撕开看看组织，哇，太拉丝了有没有！

• 步骤 15：

  手撕着吃！