海苔厚蛋烧的做法步骤

• 步骤 1：

  可以准备这种海苔碎，这个可选，没有也可以不加

• 步骤 2：

  寿司海苔剪成1公分宽的条，并从中间剪开一分为二备用 两个鸡蛋打入碗中

• 步骤 3：

  将盐、糖、料酒及清水依次加入鸡蛋碗中，并搅拌均匀 将圣女果切碎加入蛋液中 将海苔碎加入蛋液中，搅拌均匀后备用

• 步骤 4：

  平底锅中加入油加热至8分热 倒入1/3鸡蛋夜，晃动锅使之平摊锅底，中小火加热，如果蛋液起泡用筷子捅破。

• 步骤 5：

  待上层蛋皮开始凝结时，小心地将蛋皮先卷1/3，再卷剩余的1/3，放在锅的一侧

• 步骤 6：

  再倒入另外1/3鸡蛋夜，晃动锅使之平摊锅底，注意刚卷好的蛋皮下也要有蛋液，待上层凝结时，把上次卷好的蛋卷再按三折卷回来，这样形成一个更大的蛋卷 将剩余的最后1/3蛋液倒入锅中，重复之前的动作，完成最终的蛋卷

• 步骤 7：

  如果喜欢吃老一点的，可以再煎制半分钟，否则就小心移到案板上 略微晾凉后切成1.5公分宽的蛋卷，并用之前准备的海苔条从中间卷起，摆入到盘中