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步骤 1:
先将草鸡鸡洗净,汆水后以凉水浸泡。 沥干备用。
步骤 2:
将冰糖与生抽,蒸鱼豉油放入锅中,以小火烧开。
步骤 3:
将鸡放入后以小火浸煮35分钟,其间需要将鸡不断翻转。
步骤 4:
把草鸡捞起,沥干多余汁水后斩件,上盘。
如喜好味道浓郁,可鸡浸熟后关火,再浸泡30分钟。我后面的回复里豉油鸡料的比例就是这样的,味道没错,煮鸡当然 要水多,一个道理,你可以按照比例减少,煮的时候多翻翻,效果一样。
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