快手菜之五彩豆腐(鱿鱼版)的做法步骤

• 步骤 1：

  先来处理鱿鱼头，用手指将鱿鱼的两半据说是牙疼的硬壳从背面顶出。将鱿鱼的眼睛去掉，很好处理，只留头部的软骨，去掉眼睛为了更好看，不然炒好菜品会发乌。

• 步骤 2：

  主角们登场。

• 步骤 3：

  各种的丁集合。鱿鱼爪可以稍稍大些，因为它遇热会缩些。

• 步骤 4：

  豆腐用手抓成泥，就是图快，斯文的可以用勺压碎。

• 步骤 5：

  油锅先下豆腐翻炒。

• 步骤 6：

  再依次加入葱花，姜末，然后是除了鱿鱼和水芹的其它丁下锅翻炒，加适量盐。

• 步骤 7：

  添点水，炖小会儿，俗话说“千炖豆腐，万滚鱼。”豆腐是越炖越嫩。

• 步骤 8：

  加入水芹翻炒，现在放是在豆腐吃进味的情况下保持水芹的脆。

• 步骤 9：

  最后加入鱿鱼须，快翻几下，关火，这样鱿鱼既Q又不会老，加入少量味精，滴几滴香油，出锅。

• 步骤 10：

  duang～～～色彩丰富，料也很足，来上一口，豆腐嫩，水芹脆，鱿鱼Q，口感层次分明，还等什么，用勺子大口大口吃啊～～

• 步骤 11：

  再晒一张。