白灼芦笋的做法步骤

• 步骤 1：

  这是芦笋，一小把；

• 步骤 2：

  洗净后，用刮皮刀去掉根茎处的老皮；

• 步骤 3：

  锅中入水，放适量的盐和少许的油，水开后放入芦笋焯水；

• 步骤 4：

  大约1分钟左右，捞出芦笋；若无法判断生熟，来出一根咬一下根茎，一下子咬断就可以；

• 步骤 5：

  把蒸鱼豉油淋在芦笋上；

• 步骤 6：

  摆上葱白丝，放几个干红椒段，稍作装饰；

• 步骤 7：

  橄榄油倒入饭勺里，小火加热；

• 步骤 8：

  加热至油冒烟时，趁热浇在葱丝上即可；