蚝油芥兰的做法步骤

• 步骤 1：

  芥兰洗净，切下根茎；

• 步骤 2：

  把根茎上的外皮刨掉；

• 步骤 3：

  锅中入水，放适量的盐和少许的油，水开后先放入根茎，稍许后放入芥兰叶焯水；

• 步骤 4：

  变色之后少许，快速捞出，码放在盘中；

• 步骤 5：

  蚝油、鲜酱油、白糖放在小碗里调匀；

• 步骤 6：

  料汁倒入锅中，烧至冒泡，关火；

• 步骤 7：

  把烧好的料汁浇在芥蓝上；把少许的葱白摆放在芥兰上；

• 步骤 8：

  饭勺里放适量的橄榄油，小火加热至冒烟；

• 步骤 9：

  热油趁热浇在葱丝和芥兰上，干红椒起装饰左右。