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李孃孃爱厨房之一一炒牛肝收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛肝 适量
- 大葱 少许
- 郫县豆瓣 少许
- 料酒 少许
- 醋 少许
- 泡辣椒 适量
- 姜米 少许
- 小米辣 少许
- 大蒜 两小瓣
- 鸡精
- 水淀粉 少许
李孃孃爱厨房之一一炒牛肝的做法步骤
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步骤 1：
先上一个成品图哦
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步骤 2：
制作炒牛肝的材料：牛肝、（猪肝、羊肝都可以用这个方法去做）大葱、郫县豆办、醋、泡辣椒、新鲜辣椒、姜米、蒜、花椒、水淀粉、鸡精。 将买回来牛肝剥去皮后，切成薄片，放一盆水，在把牛肝放入水漂一下，（如果有白醋就一起放在水里用来漂牛肝，这样去下味）把牛肝的血水漂干净后待用。
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步骤 3：
把牛肝用一个碗装好后，在牛肝里放入盐、料酒、郫县豆办、泡辣椒、新鲜辣椒、姜米、蒜、淀粉码味待用。
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步骤 4：
放上花椒
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步骤 5：
在另外准备一个碗把大葱、醋、鸡精放在一起待用。 热锅，倒油，油温要高些，先倒入码好味的牛肝炒一下，在倒入另一个碗里的大葱炒二下就可以了起锅装盘了。
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步骤 6：
最后在上两张美图供大家流口水哟
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步骤 7：
哈哈哈哈
