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冬瓜排骨汤收藏
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所需食材
- 子排 400g
- 冬瓜 400g
- 笋干 50g
- 香葱 3根
- 清水 1500ml
- 盐 3小勺
- 料酒 1汤匙
- 鸡精 1小勺
冬瓜排骨汤的做法步骤
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步骤 1：
所有食材洗净，子排斩小块，冬瓜切厚片，香葱切段，笋干浸泡半小时后，去老根，撕条剪成段。
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步骤 2：
子排焯水，冲洗干净备用。
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步骤 3：
锅中放入清水1500ml左右，水开放入冲洗干净的子排，滚开后加盐、料酒和笋干，再次滚开，转中小火炖40分钟。
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步骤 4：
肉熟加入冬瓜，大火滚开，改中火炖10分钟左右。
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步骤 5：
冬瓜熟了，最后调味加盐和鸡精即可装盆，撒上香葱，完成。
小贴士
这道汤没放一滴油，汤清鲜美可口。
