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秘制车仔酱焗鸡收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 三黄鸡 半只
- 蒜头 3瓣
- 青椒 1个
- 香菜 1-2颗
- 红椒 1个
- 盐 少许
- 白糖 少许
- 酱油 少许
- 白米酒 少许
- 葱 1-2颗
- 秘制车仔酱 15-20g
- 花生油 少许
秘制车仔酱焗鸡的做法步骤
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步骤 1：
鸡肉洗净斩件，用盐，糖，酱油，花生油调味腌制10-15分钟待用
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步骤 2：
用干净无水的汤匙取去秘制车仔酱15-20g(2勺）待用
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步骤 3：
起锅加入适量花生油烧热，先加入蒜片炒香后加入已腌制的鸡肉爆炒
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步骤 4：
在炒锅内爆炒鸡肉几下后，加入秘制车仔酱翻炒，然后转入沙锅(沙锅需提前加热），加入一点点的水，盖上盖子调小火焗，焗10分钟左右。
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步骤 5：
10-15分钟左右(既刚熟脱骨就好，这个要有点技术喔，用时与火的大小有关），出锅前加入青椒，红椒，香菜，葱翻炒一下出锅开吃！肉质爽嫩滑口，肉鲜味香！(这次没有准备红椒，香菜，葱，请忽略视觉的缺失喔）
小贴士
在平时做菜调味与操作的基础上烹饪(盐少放一点），简单美味！肉嫩味香！不一样的口感！也可以在腌制的时候一同加入秘制车仔酱腌制，然后直接爆炒焗熟就可以了。
这款秘制车仔酱焗鸡属于快手菜(^_-)，味道美味Y(＾_＾)Y，做法简单快捷！
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