干煸里脊的做法步骤

• 步骤 1：

  昨天说过的，准备里脊条和阻筷的面糊，面糊静置一个小时。

• 步骤 2：

  放入肉条，少许盐。

• 步骤 3：

  滚油，少量多次炸肉条。

• 步骤 4：

  第一次炸好后可以冷藏，吃时再炸第二次。

• 步骤 5：

  滚油放入里脊条，炸到酥脆。

• 步骤 6：

  准备好炸脆的里脊条，朝天椒末，姜蒜丝，葱白，葱段，调味料是黑白芝麻，盐，花椒粉，胡椒粉，少许五香粉，味精。

• 步骤 7：

  特别要说的是花花家的朝天椒，因为买不到特别辣的辣椒末，花花买的是新鲜的朝天椒，放在阴凉处风干后，用时剪成岁末，只要一只就非常辣，喜欢吃辣的同学可以试试。

• 步骤 8：

  锅中只留一点点油，把辣椒葱白姜蒜丝放入锅中略炒。

• 步骤 9：

  放入炸过的里脊条，倒入调味料，不断翻炒。

• 步骤 10：

  出锅前洒把葱段。