下饭辣椒擂茄子

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浏览 54625 收藏 254 时间 10分钟左右 切墩(初级)

所需食材

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小贴士

这里没有灰堆烤熟,只有用水煮或者蒸熟茄子了,辣椒可以用锅过油,喜欢辣的,过油时间短些,喜欢微辣,就全熟再擂捣。(选择辣椒或者青椒,都可以,如果想正宗点,最好使用辣椒)

秋意濃 2015年05月06日发布
这道菜属乡下人做才正宗,茄子放在灰堆里烤熟,然后拌着生辣椒,放进一个石器里,擂捣烂,放下生抽、香油、姜蒜、葱花,那味道,有说不出的下饭,以前我偶然的一个机会吃过一次,至今念念不忘。
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