开胃零食，酱汁鸡爪的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡爪解冻，洗干净；

• 步骤 2：

  鸡爪去指甲；

• 步骤 3：

  清水烧开，放鸡爪，这是去鸡爪的血腥味；

• 步骤 4：

  捞出鸡爪，冲冷水；

• 步骤 5：

  清水加入姜、八角、沙姜、陈皮等材料煮沸；（这些配料要留些等会用）

• 步骤 6：

  放鸡爪，煲二十分分钟；

• 步骤 7：

  再一次捞出鸡爪，洌干水；

• 步骤 8：

  热锅，倒油，中火煎炸鸡爪；

• 步骤 9：

  捞出鸡爪的油，爆炒配料，豆豉、蒜蓉、辣椒、八角、香叶、陈皮再放入酱油、料酒；

• 步骤 10：

  加入煎炸好的凤爪，小火焖；

• 步骤 11：

  加入适量的盐，搅拌收汁；

• 步骤 12：

  零食好了，周末郊游去。