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宝宝零嘴之迷你苹果派收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 苹果（切小丁） 1个
- 冰糖 2颗
- 蛋黄（打散） 1个
- 面包糠 适量
- 面粉 200g
- 含盐黄油（微波炉20秒融化） 适量
- 水淀粉 适量
宝宝零嘴之迷你苹果派的做法步骤
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步骤 1：
面粉加适量水揉成面团盖上湿布醒半小时以上，苹果丁、冰糖入砂锅加1小茶杯水小火煮半软再倒入水淀粉熬制浓稠即可。面团醒好揉成光滑面团，擀成长方形面皮，把黄油抹在面皮中间三分之一处，两边向中间对折，边缘处压紧，再次擀成长方形，重复抹3次黄油，第四次擀成长方形后，用刀切成云吞皮大小的小长方形面皮
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步骤 2：
取一面皮把苹果馅放在中间，再把皮对折，其余三边捏紧，依次做好所有派。锅里放油大火烧到最高温度，筷子夹着派先在蛋黄液滚一圈，再在面包糠滚一圈就可以放入油锅里炸，炸至两面金黄捞起沥油装盘
小贴士
除了包苹果，还可以包豆沙、香蕉、草莓、芋泥、菠萝
