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红酒鸡排收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡腿 2只
- 洋葱 1个
- 红甜椒 1只
- 红酒 2杯
- 生姜丝 适量
- 胡椒粒 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
红酒鸡排的做法步骤
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步骤 1：
鸡腿去骨，用刀背将肉稍加拍松。用红酒半杯、盐、糖、胡椒粒、酱油及生姜碎腌制约20分钟备用。
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步骤 2：
洋葱洗净切丝，红甜椒洗净切丝备用；锅内注少许油，将洋葱丝及红甜椒丝煸炒至断生起锅铺在盘底。
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步骤 3：
煎锅注油，将揩干腌汁的鸡腿鸡皮面朝下，中小火煎至焦香，翻面稍煎后，加入红酒(约1杯半)、糖、胡椒粒、酱油，大火烧开后转中小火焖煮至汤汁收浓起锅，斩成小块后放在配菜上即可上桌。
