紫薯酸奶裸蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  备料

• 步骤 2：

  分开蛋清蛋黄

• 步骤 3：

  蛋黄盆放入油，1/4糖，奶用手抽拌匀

• 步骤 4：

  筛入低粉

• 步骤 5：

  蛋白滴几滴白醋，打至粗泡，放入1/3白糖继续打

• 步骤 6：

  打出细腻的泡沫加入剩下1/2的糖继续

• 步骤 7：

  打出有明显纹路放入剩余的糖继续

• 步骤 8：

  打至干性发泡。 烤箱预热

• 步骤 9：

  取1/3蛋白放入蛋黄糊翻拌匀

• 步骤 10：

  蛋黄糊倒入蛋白盆里翻拌切拌匀

• 步骤 11：

  倒入8寸蛋糕模，震模

• 步骤 12：

  长帝互联网烤箱可以手机操控，设定上下火，170度45分钟

• 步骤 13：

  中下层

• 步骤 14：

  烤蛋糕的时候准备紫薯酸奶糊，紫薯去皮放入盆里压碎，或者切小块

• 步骤 15：

  准备这种很厚的老酸奶

• 步骤 16：

  紫薯和酸奶放入料理机打成糊，如果你觉得不够甜可以加糖或者蜂蜜。 我这里都没有加。

• 步骤 17：

  打好的紫薯酸奶糊，很浓稠的

• 步骤 18：

  桑葚，蓝莓洗净沥干水分备用

• 步骤 19：

  蛋糕烤好后立即倒扣放凉

• 步骤 20：

  蛋糕横片三片

• 步骤 21：

  取一片放盘子上，抹上紫薯酸奶糊

• 步骤 22：

  放上一层水果，再放一片蛋糕片，抹糊放水果，再盖一层，倒上剩下所有的糊，放水果装饰即可

• 步骤 23：

  成品

• 步骤 24：

  成品

• 步骤 25：

  成品