凉拌茄泥的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子洗净切条，放盐水里泡一会儿。攥攥水份。

• 步骤 2：

  直接放蒸锅蒸25分钟左右至茄子熟软。取出盛盘。

• 步骤 3：

  空碗里放入蒜蓉、剁椒、生抽、醋、糖、盐、鸡精和黑胡椒粉。点几滴香油调匀。

• 步骤 4：

  把盘里蒸好的茄子沥水，将调好的料汁倒入茄泥拌匀。