香辣凉面的做法步骤

• 步骤 1：

  弄些生花生用油炒熟，然后用刀放在切菜板上碾碎。姜切末、大蒜切末、葱切花、青瓜切丝。

• 步骤 2：

  水大火烧开，然后放入宽面，放面的时候，三四根放一次，交叉着放，否则会粘在一起。

• 步骤 3：

  将煮熟的面条放入冷水盆里，用冷水冲洗干净麦子味，然后沥干水分备用。

• 步骤 4：

  用小碗做一碗汁，碗里放入姜末、蒜末、葱白、一半碾碎的花生、自制的辣椒油、（如果没有自制，也可以超市买回的代替）生抽、陈醋、芝麻香油、一起搅拌均匀备用。（调汁味可以试试盐味够不够）

• 步骤 5：

  将沥干水分的面条装入碗里，摆放整齐。

• 步骤 6：

  面条摆放好，将青瓜丝均匀的撒在面条四周。

• 步骤 7：

  将剩余碾碎的花生放在面条的中间。

• 步骤 8：

  完成✅（最后放入备在一旁的调料汁，均匀的淋在面条中间）