凉拌鸡蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  干香菇提前用水泡发，香菜洗净。

• 步骤 2：

  香菜切段。

• 步骤 3：

  香菇切条或切丝。

• 步骤 4：

  鸡蛋打入碗中。

• 步骤 5：

  加入少许的水和淀粉、盐。

• 步骤 6：

  搅拌均匀。

• 步骤 7：

  锅中倒入少许油。

• 步骤 8：

  倒入鸡蛋液，尽量薄一点儿。

• 步骤 9：

  煎至两面金黄。

• 步骤 10：

  鸡蛋饼煎好后，晾凉，切丝。

• 步骤 11：

  锅中做水。

• 步骤 12：

  水开后放入香菇丝焯熟，然后拿出来晾凉。

• 步骤 13：

  将鸡蛋丝、香菇丝和香菜段放到碗中。

• 步骤 14：

  撒上少许的枸杞。

• 步骤 15：

  加入少许的盐、鸡粉和香醋。

• 步骤 16：

  一点点的芝麻油。

• 步骤 17：

  搅拌均匀。

• 步骤 18：

  即可装盘啦！

• 步骤 19：

  开吃喽~