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清炖牛腩收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛腩 1000g
- 胡萝卜 1根
- 牛番茄 2个
- 小葱 2根
- 姜 1块
- 蒜子 5粒
- 小红椒 1个
- 白洋葱 1个
- 卤包 1个
- 米酒 1杯
- 黄油 1大匙
- 盐 1大匙
- 黑胡椒粉 少许
- 白糖 2大匙
清炖牛腩的做法步骤
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步骤 1：
准备工作： 牛腩切块，汆烫去血水，温水洗净备用 胡萝卜切滚刀状、洋葱切块 蒜子去皮、姜切片、葱切段，红椒切段
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步骤 2：
做法： 炒锅放黄油，中小火爆香洋葱出香味 放入蒜泥、姜、葱、辣爆香 加入胡萝卜炒几下 放入牛腩炒匀 淋入米酒、白糖 加入温水没过食材大火烧开转汤锅 接着放入番茄、卤包盖上小火炖40分钟
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步骤 3：
炖好加入盐调味ok
汆烫牛腩一定等水烧开熄火，在放入牛腩烫去血水，在用温水洗牛肉牛肉不会老。
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