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牙签豆皮卷收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 豆腐皮 1张
- 洋葱 小半个
- 红╱青尖椒 适量
- 花椒粒 1小勺
- 小葱 2-3根
- 盐 适量
- 胡椒粉 少许
- 糖 少许
- 豉油 1小勺
- 孜然粉 少许
牙签豆皮卷的做法步骤
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步骤 1：
洋葱洗净切末；红╱青尖椒去蒂去籽切丁备用；小葱切末备用；豆皮用热盐水浸泡一会，去除豆腥味。
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步骤 2：
将豆皮控干水分，分切成小方块，卷成筒状用牙签串起来；起油锅，六成热油将豆皮炸至酥香金黄，捞出控油备用。
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步骤 3：
炒锅烧热，注入少许油，将花椒粒放入，煸出香味后捞出扔掉，将洋葱丁、红╱青尖椒碎下锅，中小火煸香。将油炸过的豆皮下锅翻炒，加入糖、椒盐少许，豉油1小勺炒匀，起锅前撒上葱末、炒香芝麻和少许孜然粉即可。
