五股辫子金牛角面包的做法步骤

• 步骤 1：

  将除黄油外所有材料揉成光滑的面团，加入切成小块的黄油揉到扩展阶段，包上保鲜膜进行基础发酵到两倍大。将面团取出排气分成25g一个，5个一组，松驰5分钟

• 步骤 2：

  搓成约30cm至35cm中间粗两头尖的长条

• 步骤 3：

  5条一组捏紧头部，把5压到2上面

• 步骤 4：

  1过3

• 步骤 5：

  2过3

• 步骤 6：

  继续5过2，1过3，2过3

• 步骤 7：

  重复上面的步骤全部编完，捏紧收口

• 步骤 8：

  把两头搓尖弯成牛角形

• 步骤 9：

  放温暖处发酵至两倍大

• 步骤 10：

  刷上蛋液，放入预热好的烤箱160度5分钟转170度15分钟