豆沙包的做法步骤

• 步骤 1：

  把奶粉 糖粉 酵母 盐放入高筋面粉里搅拌均匀。鸡蛋打好备用。

• 步骤 2：

  把4分之3蛋液放入面粉里，之后加入水。最关键的是和面（和面是起筋的过程，要把面慢慢的用力干。知道表面有点光滑，这时加入软化的黄油。再和面直到如图。）

• 步骤 3：

  把面放在大碗里用保鲜膜包起来，在室温23-26度下1个小时（是原来的2倍大。）

• 步骤 4：

  把大面团拍扁（排干净里面的空气）之后切自己想要的大小。揉成圆形盖上保鲜膜发酵15分钟。

• 步骤 5：

  把面团拍扁放入豆沙，包好。

• 步骤 6：

  擀成椭圆，拉花刀（令一面不可以断）

• 步骤 7：

  先竖着卷之后对折收口。最后的发酵放入烤箱最上层下面接一碗开水。合上烤箱发酵20-30分钟。（原来的2倍大）

• 步骤 8：

  烤箱预热180度5分钟，上锅前把剩下的蛋液刷在面包表面。15-20出锅~