茄汁鸡翅的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡翅洗干净，姜切成丝，蒜切成片。

• 步骤 2：

  锅中烧水，水开放入鸡翅，焯出鸡翅的血沫。捞出鸡翅，过凉水，控干水分。

• 步骤 3：

  锅中放油，油热放入蒜片，姜丝和干辣椒段，爆香，放入鸡翅，两面煎成金黄色，加入番茄酱，酱油，少许料酒，加水，水分没过鸡翅即可。

• 步骤 4：

  水沸后转成中火，炖15分钟左右，关火盛出即可。