芝麻千层饼的做法步骤

• 步骤 1：

  食材大合影～

• 步骤 2：

  开水稍微晾凉，倒入面粉里，倒水的同时用筷子搅拌至无干粉即可揉面

• 步骤 3：

  揉至面团表面光滑即可

• 步骤 4：

  来做油酥，面粉里加入十三香，倒入刚烧热的油拌匀，再加入少许盐即可（一勺半面粉用三勺热油）

• 步骤 5：

  葱白洗净晾干水份切碎，鸡蛋加少许料酒去腥搅匀

• 步骤 6：

  面团用擀面杖擀开成薄片，放入油酥抹匀，撒入葱花和芝麻（也不能擀太薄，太薄包起来再擀的时候容易漏馅）

• 步骤 7：

  从一边卷起，也可以借助刮刀卷起来更方便

• 步骤 8：

  卷好盘起～

• 步骤 9：

  擀开成薄片

• 步骤 10：

  平底锅烧热，倒入少许油，放入饼坯用小火烙至两面金黄，翻面的时候用刷子刷一层油，饼吃起来更酥脆

• 步骤 11：

  烙好的饼刷上一层蛋液，撒上芝麻，烙至蛋液凝固再翻面也刷上蛋液，撒上芝麻，再翻面烙半分钟即可

• 步骤 12：

  成品～