川味辣子鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  葱姜蒜改刀，家里没有姜了，用的姜粉。

• 步骤 2：

  花椒、麻椒适量，喜欢麻的多放点儿。干辣椒切断备用

• 步骤 3：

  洗净后从中斩断切成小块，放入淀粉抓匀。

• 步骤 4：

  锅中倒入食用油烧热，放入鸡腿块，炸制颜色变金黄，捞出沥油备用

• 步骤 5：

  另起炒锅，放油，油热后，放葱，姜，蒜，干辣椒，花椒煸出香味

• 步骤 6：

  然后放入炸好的鸡腿块，同时加入椒盐翻炒均匀

• 步骤 7：

  加入鸡精翻炒1分钟出锅