墨西哥玉米饼和quesadilla（配上margarita）的做法步骤

• 步骤 1：

  要做出正宗的墨西哥玉米饼最关键的是专用的玉米粉：masa harina

• 步骤 2：

  115g玉米粉，130g左右的水和成柔软湿润但不粘手的面团

• 步骤 3：

  把面团分成6份（每份40g)左右

• 步骤 4：

  取一个面团，揉圆，放在两层抹了少许油的保鲜膜当中

• 步骤 5：

  用一个厚重的平底锅隔着保鲜膜压在面团上

• 步骤 6：

  整个面团就被压平展开

• 步骤 7：

  再用擀面杖略略擀开

• 步骤 8：

  平底锅烧热，刷少许油

• 步骤 9：

  玉米饼放入，两面煎1-2分钟

• 步骤 10：

  煎好的玉米饼

• 步骤 11：

  准备好切好的胡萝卜丝，车打乳酪，蒙特里杰克奶酪

• 步骤 12：

  取一张玉米饼，放入平底锅，铺上奶酪和胡萝卜丝

• 步骤 13：

  再盖上一张玉米饼，小火加热至奶酪融化

• 步骤 14：

  取出，切成四块

• 步骤 15：

  准备调酒

• 步骤 16：

  柠檬片转杯一周，湿边

• 步骤 17：

  倒15g龙舌兰（阿卡维拉斯银）

• 步骤 18：

  加5g波士蓝橙

• 步骤 19：

  加8g柠檬汁(浓缩浆）

• 步骤 20：

  粗盐粒一粒（外面酒吧调酒用粗盐擦杯口，混合所有酒和饮料，再注入酒杯，个人不习惯那样的口感）

• 步骤 21：

  插上柠檬片，加上冰块

• 步骤 22：

  quesadilla配上margarita，经典周末佐酒餐。