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泡椒凤爪收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡爪子 10只
- 野山椒泡菜 200g/罐*2
- 白酒 适量
- 白醋 适量
- 花椒 10颗
- 大料 2大个
- 姜 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
泡椒凤爪的做法步骤
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步骤 1：
这是所有的食材，糖盐没往上摆。鸡爪子洗一洗哟～
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步骤 2：
洗好的鸡爪子放锅里，倒入没过鸡爪子的水，花椒大料姜大概就是这个比例，水开后加入适量白酒，一勺盐，继续煮7、8分钟，控制好火候不要太大，否则鸡皮就煮飞啦
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步骤 3：
煮好后锅里应该漂着一些白沫，现把它们捞走，然后在捞出鸡爪子在凉水中反复冲洗，去掉表面的油。鸡爪子肉最厚的地方就是手心，每一只都像这样用刀划开，使鸡爪子更进味儿。
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步骤 4：
然后把野山椒泡菜罐头倒进容器，为了让鸡爪子更辣我把山椒都撕开了事实证明效果更好哟！康师傅矿泉水瓶盖为单位，四瓶盖白酒，四瓶盖白醋，一勺糖，一勺半盐，搅拌均匀后把鸡爪子泡进去，添水至没过鸡爪子，盖上盖子冷藏等待就好啦！
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步骤 5：
这个是成品，我从下午五点泡到第二天十一点，冰箱冷藏，口感超级棒！而且卫生！而且简单！啦啦啦啦我能吃四个！
小贴士
各种配料比例大家根据自己口味可以改动啊！这些只是我的爱好～么么哒～
每次都是突然想吃什么然后就动手试试，味道还不错～夏天来了，泡椒凤爪是个不错的下酒菜，而且平时当小零嘴也不错。个人认为瘦一点的鸡爪子做泡椒凤爪更好吃…我买的太肥了，手心那个位置基本没咋入味儿…
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