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水煮肉片收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 瘦肉 250g
- 白菜，黄豆芽，菠菜，小青菜都可以 200g
- 红辣椒 10个左右
- 花椒 适量
- 豆瓣酱 1大勺
- 玉米淀粉 适量
- 蚝油，鸡精 适量
- 盐 小半勺
- 油 适量
- 葱姜碎 适量
水煮肉片的做法步骤
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步骤 1：
瘦肉切片，加一点盐，鸡精，蚝油，拌匀后撒适量淀粉，抓匀腌制
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步骤 2：
蔬菜，白菜，菠菜，黄豆芽，小青菜，都可以，你喜欢什么放什么，过水焯一下，放在小盆底部垫底。
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步骤 3：
红辣椒剪成段，起油锅，三四成热时放入剪好的辣椒及花椒，炒制香味散发即可。成出备用。
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步骤 4：
国内放入油，放入葱姜碎，炒出香味放入豆瓣酱，稍加煸炒，加入半碗水，水开后放入腌好的肉片，大火煮开，盛出放入焯好的菜上。
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步骤 5：
把超好的辣椒及花椒放到肉上面，另起油锅，把油烧开，直接泼在辣椒上面即可。
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步骤 6：
学会这道菜，你家的厨房直接秒杀川菜馆
一道川蜀风味，味道卖相都极佳的家常菜
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