本地美食山药九子的做法步骤

• 步骤 1：

  土豆洗净削皮刨成丝，将土豆丝清水洗两遍，捞出控干水分，取一个空盆，一碗面粉备用

• 步骤 2：

  盆里倒点面粉，再来点土豆丝，用筷子搅拌使土豆丝均匀的裹上层面粉

• 步骤 3：

  将裹好面粉的土豆丝倒入放了蒸布的蒸笼里

• 步骤 4：

  继续将土豆夹到盆里倒入面粉搅拌，使每根土豆丝都粘上层面粉，倒入笼篦中，直至将所有的土豆丝都裹上面粉

• 步骤 5：

  放入蒸锅蒸熟裹了面粉的土豆丝，10分钟后查看土豆丝是否软烂即可关火，

• 步骤 6：

  将备好的香菜西红柿切碎

• 步骤 7：

  锅中倒入胡油，将蒸熟的土豆丝翻倒油锅中，用筷子将土豆丝打散，放入适量盐，翻炒

• 步骤 8：

  将土豆丝翻炒至金黄

• 步骤 9：

  加入切碎的香菜和西红柿翻炒几下即可出锅

• 步骤 10：

  香香糯糯的山药丸子就完成啦！