回锅肉的做法步骤

• 步骤 1：

  主要的原材料

• 步骤 2：

  五花肉洗净，锅加水放入葱姜，花椒，八角，香叶，盐水开煮后小火煮10分钟

• 步骤 3：

  煮好后放凉

• 步骤 4：

  将凉透的肉切片

• 步骤 5：

  蒜苗切断，姜切片，蒜切片

• 步骤 6：

  红洋葱，绿尖椒，红尖椒都切块

• 步骤 7：

  准备一些滕椒和干辣椒 根据个人口味

• 步骤 8：

  调料料酒，酱油，耗油，郫县豆瓣酱

• 步骤 9：

  锅烧热，加入少量的油将切好的肉片下锅翻炒，出肉中的油。炒干后将肉盛出

• 步骤 10：

  炒干后的肉

• 步骤 11：

  锅热加油倒入滕椒和干辣椒炒香后，加入姜蒜炒至蒜变金黄，加入一勺郫县豆瓣酱炒香炒出红油，加入洋葱和青红椒翻炒再放入酱油，耗油，料酒

• 步骤 12：

  再加入炒好的肉片翻炒均匀

• 步骤 13：

  最后加入蒜苗翻炒

• 步骤 14：

  出锅了