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凉拌花甲收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 大花甲 2斤
- 香菜 2两
- 蒜蓉末 1茶匙
- 小红辣椒 2个
- 醋 2茶匙
- 白糖 1茶匙
- 香油 半茶匙
- 酱油 几滴
- 高汤 2茶匙
凉拌花甲的做法步骤
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步骤 1：
花甲买回来洗净后沥干。
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步骤 2：
放煮开的水里，加入少许油，半勺盐，把花甲煮熟后捞起沥干水。
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步骤 3：
把蒜头、辣椒、香菜切末。
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步骤 4：
往香菜末里加入蒜蓉末，依次往里加入醋、白糖、酱油、高汤、香油、辣椒末，然后搅拌均匀。
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步骤 5：
把调好的汤汁浇在花甲面上即可。
小贴士
花甲需要养干净，否则咬下去满口沙，口感不好
