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步骤 1:
土豆洗净,不用削皮,煮沸水后放入土豆,盖好锅盖,煮20分钟左右,直到用筷子可以轻易穿透。捞出来,泡在冷水中。
步骤 2:
收工剥皮,如果觉得太大就把土豆切成两三段。
步骤 3:
葱白和葱身分开,葱白切碎,葱身切段备用。辣椒粉、花椒粉和盐充分混合备用。热锅烧油,爆香葱白,放入土豆翻炒,直到土豆表面有点金黄色,放入花椒粉辣椒粉盐混合粉末,翻炒一会儿,撒上孜然粉和葱段,拌匀,出锅。
步骤 4:
喜欢的话可以在上面撒上炸蒜或者花生米碎,更香哦~
小土豆一定要选没有绿皮没有发芽的,煮的时候要煮透哦~