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肉末茄子（省油方子）收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 茄子 2条
- 猪肉末 200g左右
- 姜葱蒜 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 生粉 一小勺
- 鸡精 少许，可不加
肉末茄子（省油方子）的做法步骤
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步骤 1：
抄过茄子的油几乎没有吸走过，直接下姜葱蒜爆香。
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步骤 2：
再下肉末抄到半熟。
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步骤 3：
再倒入刚才炒过的茄子，炒几下，放盐，酱油.
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步骤 4：
生粉用少量水稀开，倒入闷煮一下的茄子了里，喜欢味道甜的话可以加点糖或者鸡精。
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步骤 5：
成品（喜欢辣味，可以加辣椒炒）
省油的方法就是把切好的茄子完全泡入水里10分钟，让茄子片都吃饱水。这样再煮茄子就不吸油。
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