紫薯花团包的做法步骤

• 步骤 1：

  把220克紫薯沙搓成22个小圆球，每个十克

• 步骤 2：

  把除酵母外的所有材料放入面包机

• 步骤 3：

  程序12进行揉面

• 步骤 4：

  再一次程序12进行揉面

• 步骤 5：

  二次揉面后就能拉开薄薄的手套膜，出面光滑的洞边缘表明这个面团已经揉到位

• 步骤 6：

  直接在面包机里发酵，一小时后取出

• 步骤 7：

  分割成16个25克的面团，滚圆，盖上保鲜膜静置十五分钟进行醒发，每个包入10克的紫薯沙放入8寸的不沾模进行第二次发酵

• 步骤 8：

  多下来的面团我又平均分成6个小面团也包入了紫薯沙放入了四寸的不沾模具

• 步骤 9：

  放入烤箱38度进行第二次发酵，发酵时放入一盆热水，维持一定的湿度，四十五分钟后二发完成后刷蛋液，撒椰蓉进行烘烤

• 步骤 10：

  185度20分钟面包出炉，根据自己烤箱如果上色快则盖锡纸