虾面的做法步骤

• 步骤 1：

  鲜虾洗净去壳去虾线。虾头虾壳留用。虾仁用盐和白胡椒粉拌匀腌制。

• 步骤 2：

  炒锅放油爆香葱姜蒜，放入虾头虾壳煸炒出香味。

• 步骤 3：

  倒入清水，大火烧开后转小火，盖盖煮半小时。

• 步骤 4：

  滤去杂质只留虾汤。

• 步骤 5：

  用虾汤烫熟虾仁。

• 步骤 6：

  另烧水煮熟面条和蔬菜。

• 步骤 7：

  面条捞出盛碗，淋入虾汤。调入盐、鸡精搅匀。摆上虾仁蔬菜。