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步骤 1:
黄油放室温软化,加入细砂糖
步骤 2:
打发至体积膨大,颜色变浅
步骤 3:
滴入香草精,继续搅打均匀
步骤 4:
分次加入蛋液,搅打均匀
步骤 5:
筛入面粉、可可粉和泡打粉,拌匀
步骤 6:
加入巧克力豆(留少许做表面装饰用),继续拌匀
步骤 7:
逐个搓成大小一致的圆球,放入铺好油纸的烤盘
步骤 8:
将其按扁后,表面装饰好适量巧克力豆
步骤 9:
烤箱预热好,中层,180度,15~20分钟,烤好晾凉后密封保存即可
1. 添加蛋液时一定要分次加入,分成2~3次,每次都要等前一次蛋液完全融合后,再加入下一次,如果一次性全部加入,很可能导致油水分离的状态
2. 拌面粉时,采用碾压的方式,边拌边压,这样能够快速的将面粉搅拌均匀
3. 巧克力豆一定要选用那种耐烤巧克力豆,那种非耐烤型的巧克力豆经过烤箱高温烤制后,会全部融化掉的
4. 请根据各自烤箱的脾性,酌情调整烤制温度及其时间
5. 烤好的饼干彻底晾凉后,立即装入密封盒即可