【干菜肉包】--自晒菜干喷喷香的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉 加糖 和酵母混合

• 步骤 2：

  加入水，慢慢和成团，揉搓至表面光滑

• 步骤 3：

  放入容器进行一次发酵，为了便于发酵过程的直观可见，我在保鲜膜上给它画了个圈。

• 步骤 4：

  发酵到位啦，看它长大不少。

• 步骤 5：

  手指沾些水或面粉，戳指不回弹，取出排气。

• 步骤 6：

  菜干泡发后，挤干水分，切碎。

• 步骤 7：

  包子馅原料大集合

• 步骤 8：

  菜干拌上色拉油

• 步骤 9：

  肉末加葱 姜 盐 拌匀

• 步骤 10：

  加入糖拌匀，加入生抽拌匀，分次加入水，将肉馅往一个方向搅拌上劲

• 步骤 11：

  加入香油拌匀

• 步骤 12：

  将肉馅与菜干拌匀成包子馅

• 步骤 13：

  分割面团，按扁，擀成包子皮，中间厚边沿薄

• 步骤 14：

  左手托起包子皮，加入干菜馅

• 步骤 15：

  右手配合捏出褶子

• 步骤 16：

  包好的包子来个正脸，上锅二发。 烧开锅中水，大火蒸15分钟，关火，不要开盖，等待3-5分钟。

• 步骤 17：

  咬开一口，嘿嘿，这是有点辣味的~