脆皮豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  豆腐上锅蒸10分钟后取出，切片粘上嫩肉粉放一边

• 步骤 2：

  锅里油热至5层时，把粘上嫩肉粉的豆腐一个个粘上蛋液放入锅里炸至两面金黄，1分钟左右捞出

• 步骤 3：

  锅留少许油，下入蒜沬，葱白粒，红椒粒，豆瓣酱炒出香味倒入高汤或开水烧开，下调料，勾入芡汁

• 步骤 4：

  ，倒入炸好的豆腐焖10秒左右装盘，锅里的汁淋在豆腐上，撒上葱花即可，不喜欢辣的朋友可以不加