麻婆豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  将葱、蒜、姜、小米辣椒切好

• 步骤 2：

  豆腐切小块，放到加了盐的沸水里焯一下，然后放到凉水里备用

• 步骤 3：

  锅里加油，放入牛肉馅翻炒，再加入料酒和酱油，炒到牛肉馅熟为止

• 步骤 4：

  锅里放油，倒入郫县豆瓣酱炒香，

• 步骤 5：

  倒入小米辣椒、辣椒粉、蒜末和姜末翻炒

• 步骤 6：

  加水和半块浓汤宝，煮开，再放适量糖

• 步骤 7：

  待浓汤宝化开后加入豆腐块

• 步骤 8：

  用大火煮开，然后用小火，这时放入炒好的牛肉馅

• 步骤 9：

  可根据自己的口味调咸淡，因为里面有浓汤宝和郫县豆瓣酱，已经有一定咸度了，汤收差不多时加入适量的水淀粉勾芡，待汤粘稠了加点味精就可以出锅了，撒上葱花，来碗米饭吧