韭菜鸡蛋盒子的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉、水活成稍软的面团，盖湿布醒发30分钟；

• 步骤 2：

  醒后的面团揉光滑，盖湿布待用；

• 步骤 3：

  开春的头茬韭菜，根是红色的，味道很鲜；

• 步骤 4：

  韭菜择洗干净，切成碎末；

• 步骤 5：

  2个鸡蛋打散，下油锅炒熟，成形就可以，不要炒老啦；

• 步骤 6：

  韭菜、鸡蛋一起收在调料盆里，放入适量的油拌匀；

• 步骤 7：

  放适量的盐；

• 步骤 8：

  放适量的鸡精调拌均匀；

• 步骤 9：

  面团切开、搓圆，切成大小合适的剂子；擀成皮，不要太薄；

• 步骤 10：

  在面皮的一半位置放上适量的馅；另一半盖过来，压紧收口；

• 步骤 11：

  电饼铛预热，放入合饼，选择馅饼，另盖锅盖，没用电饼铛的上盖；

• 步骤 12：

  时间到，翻面再烙一会，取出即可。