【蔓德拉的厨房】水烙馍的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉加温水揉成一个柔软、不粘手、光滑的面团，静饧十分钟。

• 步骤 2：

  分成8个面剂子，约32一35克左右。

• 步骤 3：

  案板上加面粉防粘，把面剂子都擀成直径18公分的面饼，厚薄均匀，尽量擀薄、擀圆。

• 步骤 4：

  蒸锅加一半的水，搁架上放蒸布，水沸后每擀一个面皮子，蒸一会儿，一边擀一边蒸，后一个直接放前面一个上面，放心在大蒸汽下不会前后粘住。

• 步骤 5：

  烙好的馍叠成三角形，叠放起来。暂时不吃就用保鲜袋包起来，以防变干变硬。馍可包卷着大葱、黄瓜、胡萝卜、酱、片皮鸭或京酱肉丝等一块儿吃。