彩饰圣诞饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  室温软化黄油，用打蛋器打软。

• 步骤 2：

  加入过筛的糖粉打匀。

• 步骤 3：

  入全蛋液打匀

• 步骤 4：

  打匀

• 步骤 5：

  加入过筛的低粉和盐搅拌均匀.

• 步骤 6：

  揉合成面团。

• 步骤 7：

  用保鲜袋包起来，按扁，入冰箱冷藏30分钟左右。

• 步骤 8：

  取出面团，案板上洒薄薄的高粉，面团用擀面杖擀成大约3mm薄片，用饼干模具压出饼干坯。

• 步骤 9：

  排入烤盘，入180度余热的烤箱，180度，中层，烤10分钟左右。

• 步骤 10：

  糖粉过筛后，一点点加入蛋白搅匀，这时糖霜会非常的浓稠。然后一点点加入柠檬汁，边加边搅拌，调整到蛋白霜可以像丝带般滑落状态即可。

• 步骤 11：

  取一小份蛋白霜，滴入色素，用牙签搅拌均匀。如此做好各种颜色的彩色蛋白霜

• 步骤 12：

  所有颜色的蛋白霜，分别装入裱花袋，最顶端用剪刀剪一个小口子。

• 步骤 13：

  把各色蛋白霜挤到饼干上，画出各种样子的彩色饼干。大面积的可以用刷子刷平或者用勺子刮平。