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草莓馅的抹茶奶油蛋糕收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 抹茶粉 5g
- 低粉 60g
- 鸡蛋 3个
- 砂糖 30g入蛋白15g入蛋黄
- 打发好的淡奶油 少许
- 草莓酱 少许
- 樱桃 适量
- 巧克力干纳 少许点缀
- 色拉油 35g
- 牛奶 40g
草莓馅的抹茶奶油蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
将所有食材备齐，三个蛋白和蛋黄用分离器分开，分别放入无油无水的盆里。
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步骤 2：
打发蛋白，分三次放入30g砂糖，打发到湿性发泡。
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步骤 3：
将蛋黄加入15g砂糖搅拌均匀，再加40g牛奶、35g色拉油继续搅拌均匀。
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步骤 4：
在蛋黄糊里加入过筛的低粉和抹茶粉，搅拌均匀。
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步骤 5：
加入1/3蛋白，翻拌均匀，再将剩余的蛋白倒入继续翻拌均匀，将翻拌好的蛋糊倒入烤盘，震出气泡，烤箱上下火175度预热，中层，20分钟。
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步骤 6：
抹茶蛋糕切块，中间抹草莓酱， 准备樱桃，打发好的淡奶油，巧克力做点缀，美味草莓馅的抹茶蛋糕成功，咬上一口，好吃！
小贴士
没有草莓酱可以用别的代替，自制草莓酱请参考前面食谱！
烘焙带给我最大的快乐就是在烘焙的世界里，我可以任意发挥自己的想象，去做自己喜欢的甜品，本来想做抹茶蛋糕卷，让我随意改造，就变成了另一款喜欢的甜品，热爱抹茶的美眉试试吧，味道一定不会让你失望！
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