私房麻辣蟹虾锅:（妖妖家的厨房）的做法步骤

• 步骤 1：

  菜场挑选好新鲜小龙虾，梭子蟹回家用小刷子刷洗干净（龙虾后面的肠子抽掉）

• 步骤 2：

  葱段，姜片，青花椒，干辣椒备用！1调羹黄豆酱+1调羹耗油+2调羹鲜酱油+少许白醋，白糖，黄酒半碗骨头高汤一起调成汁备用！

• 步骤 3：

  小土豆削皮洗干净设成对半两块，平底锅烧热加入色拉油将小土豆煎成金黄色备用！

• 步骤 4：

  将蟹宰杀好，将蟹鳃弄掉洗干净备用！

• 步骤 5：

  蟹块裹点锭粉，煎小土豆的油继续炸蟹块至金黄色！

• 步骤 6：

  嘿嘿，炸蟹块的油继续炸小龙虾，放入青花椒一起爆香在将煎好的蟹块一起爆炒！

• 步骤 7：

  热锅倒入色拉油和四川辣油将姜片，葱段，干辣椒，青花椒一起下锅爆香！

• 步骤 8：

  将爆香好的蟹块，小龙虾，小土豆一起下锅爆炒加入一调羹盐翻炒！

• 步骤 9：

  加入调好的汁，半碗骨头高汤一起下锅煮至汤汁浓稠！黄豆酱耗油本身就很鲜，所以不用放鸡精！

• 步骤 10：

  收好汁的美食装入盆中撒点白芝麻，薄荷叶！我忍不住口水都下来了！