土豆丝卷饼的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好中等大小土豆一个，并洗净，鸡蛋洗净，25g左右面粉

• 步骤 2：

  土豆去皮后洗净

• 步骤 3：

  切成丝

• 步骤 4：

  将切好的土豆丝浸泡在水中，去除淀粉

• 步骤 5：

  将鸡蛋打散，并和面粉搅拌均匀

• 步骤 6：

  再加入适量牛奶，使面糊呈流动状态

• 步骤 7：

  平底锅烧热，加入适量植物油，将面糊摊成蛋饼备用，可以摊两张蛋饼

• 步骤 8：

  浸泡后的土豆丝焯水后再次过凉开水，以保持脆嫩

• 步骤 9：

  攥去水分后置于容器备用

• 步骤 10：

  加入适量糖、盐、生抽、凉拌醋拌成的调味汁

• 步骤 11：

  搅拌均匀

• 步骤 12：

  将拌好的土豆丝取一半量，放到一张蛋饼上

• 步骤 13：

  包裹起来，即可上桌食用

• 步骤 14：

  成品图