菠萝包的做法步骤

• 步骤 1：

  材料合集下

• 步骤 2：

  高粉加入细砂糖搅搅，酵母加入少许温水融化倒入。倒下牛奶混合成絮 揉成团

• 步骤 3：

  揉到扩展阶段加入黄油 继续揉出膜

• 步骤 4：

  放入烤箱发酵45 度发酵一个小时 加一碗热水增加发酵效果

• 步骤 5：

  再来开始做菠萝酥皮，黄油软化后加入细砂糖 盐搅打

• 步骤 6：

  继续搅拌均匀发白，然后蛋液分3次倒入 每次倒入必须搅拌均匀后再加入，留下少许蛋液待会刷面包表皮

• 步骤 7：

  蛋液加入搅拌均匀后筛入低筋粉 揉成团

• 步骤 8：

  放一边待用 一会分成6份

• 步骤 9：

  面团发酵2.5倍大好后 戳一下不回缩即可

• 步骤 10：

  分成6份醒发15分钟

• 步骤 11：

  菠萝酥皮分成6份包住面团 不需要整个面团都包裹，只需要包2/3就可以了 菠萝皮表面用水果刀或小刀轻轻的划出网纹，不要划到底否则烤的时候就会裂开了 然后进入2发大概20分钟【根据你的温度自己定】烤箱提前预热后 刷上一层蛋液

• 步骤 12：

  烤箱设置180 度 中层 上下火 20 分钟【根据自己烤箱定】

• 步骤 13：

  美味的港式点心

• 步骤 14：

  外酥 内软

• 步骤 15：

  香